|
|
|
 |
| TURİZMDE YİYECEK VE İÇECEK |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
by Ali YENİCE
|
|
 |
 
MUZ FLAMBE
MALZEMELER
- 2 Adet muz ( Soyulmuş ve ortadan ikiye uzunlamasına bölünmüş olarak)
- 2 Çorba kaşığı toz şeker
- 15 cl portakal suyu
- 1 Çay kaşığı limon suyu
- 1 cl muz likörü
- 15 gr tereyağı
- 4 cl kanyak
- 2 porsiyon vanilyalı dondurma
- 1 Çorba kaşığı kavrulmuş badem içi
HAZIRLANIŞI
Toz şeker tavanın ortasına konarak ateşe oturtulur.İyice eriyince tereyağı konup karıştırılarak kremalize edilir. Portakal suyu konup şeker eriyinceye kadar kaynatılır. Limon suyu ve ardından muz likörü eklenip parfümlenir. Uzunlamasına kesilmiş muzlar sosa yatırılıp ısıtılır.Daha sonra kanyakla alevlendirilir. Vanilyalı dondurmaların üzerlerine konur ve badem içi serpilerek servis edilirler.
|
|
 |
|
|
|
|
